PENGARUH DIVERSIFIKASI PRODUK TERHADAP VOLUME PENJUALAN KUE BROWNIES PISANG DI KOTA MAKASSAR (Studi Kasus pada Browcyl Cabang Perintis Kemerdekaan)

Abstract

Tujuan penelitian ini yaitu, 1) Mendeskripsikan perkembangan diversifikasi produk brownies, 2) Mendeskripsikan jenis, harga dan volume penjualan brownies. 3) Mendeskripsikan diversifikasi produk (ukuran, harga dan varian produk) terhadap volume penjualan. 4) Menganalisis pengaruh diversifikasi produk brownies terhadap volume penjualan Browcyl Cabang Perintis Kemerdekaan, Kota Makassar. Penelitian ini dilakukan di Browcyl Cabang Perintis Kemerdekaan, Kota Makassar selama 2 (dua) bulan yaitu dari Bulan September - November 2022. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen yang membeli brownies pada Browcyl cabang Perintis Kemerdekaan. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah Purposive sampling dimana peneliti menyebar kuesioner kepada setiap konsumen yang berkunjung ke Browyl selama penelitian sebanyak 30 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, 1) Perkembangan diversifikasi produk kue brownies pada usaha Browcyl yang awalnya disebut dengan “unti original” kemudian didiverisifikasi menjadi unti choco almond, unti pandan, unti keju, unti tiramisu, unti cheesecream, unti flacoklat, dan unti moccaramel. 2) Jenis varian produk brownies pisang Browcyl terdiri dari 8 varian diantaranya adalah unti original, unti choco almond, unti pandan, unti keju, unti tiramisu, unti cheesecream, unti flacoklat, dan unti moccaramel. Harga brownies pisang Browcyl berkisar antara Rp. 50.000 – Rp. 68.000. Total volume penjualan selama bulan Juli – November 2022 sebanyak 2.466 pieces. 3)  Rata-rata responden menjawab setuju terhadap ukuran, harga dan varian produk untuk meningkatkan volume penjualan kue browvnies pisang Browcyl. 4) Diversifikasi varian dan ukuran produk, harga, dan varian produk berpengaruh sangat signifikan terhadap volume penjualan baik secara simultan maupun parsial.