ANALISIS SIKAP DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP SAYURAN HIDROPONIK PADA CV IHSAN FARM
Abstract
Perkembangan pertanian hidroponik di kawasan perkotaan merefleksikan transformasi pola konsumsi menuju pangan yang lebih sehat, higienis, dan berkelanjutan. Dalam perspektif bisnis berkelanjutan, pemahaman terhadap sikap dan preferensi konsumen menjadi kunci dalam merancang strategi diferensiasi produk berbasis kualitas dan nilai lingkungan. Selada dan pakcoy sebagai komoditas utama hidroponik menawarkan atribut ramah lingkungan seperti minim pestisida dan efisiensi penggunaan sumber daya, namun efektivitas nilai keberlanjutan tersebut sangat bergantung pada persepsi dan prioritas konsumen.Penelitian ini bertujuan menganalisis sikap dan preferensi konsumen terhadap selada dan pakcoy hidroponik di CV Ihsan Farm, Bengkulu, dalam kerangka konsumsi berkelanjutan. Survei kuantitatif dilakukan terhadap 96 responden menggunakan accidental sampling. Sikap dianalisis dengan model multiatribut Fishbein, sedangkan preferensi diukur melalui skala Likert terhadap atribut harga, fisik daun, kebersihan, kesegaran, dan minim pestisida. Hasil menunjukkan bahwa sikap konsumen terhadap selada (Ao = 9,93) dan pakcoy (Ao = 10,01) berada pada kategori positif. Atribut kesegaran dan kebersihan menjadi determinan utama, sementara atribut minim pestisida memperkuat persepsi keberlanjutan produk. Preferensi terhadap selada tergolong tinggi (62,9) dan pakcoy sedang menuju tinggi (60,1). Penelitian ini mengidentifikasi adanya gap antara sikap dan preferensi, yang menunjukkan bahwa nilai keberlanjutan tidak secara otomatis menjadi prioritas utama dalam keputusan pembelian. Kontribusi teoretis penelitian ini terletak pada integrasi model multiatribut dengan perspektif konsumsi berkelanjutan, yang menegaskan bahwa kualitas intrinsik produk menjadi mediator utama dalam penerimaan nilai lingkungan. Studi ini memberikan implikasi strategis bagi agribisnis hidroponik dalam merancang positioning produk berbasis sustainability yang selaras dengan preferensi pasar.
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
A., S. (2024). Analisis Preferensi Konsumen Buah Jeruk Siam ( Studi Kasus : Pasar Tradisional Kecamatan Medan Tembung Kota Medan Sumatera Utara ) Skripsi Oleh : Arifin Siswoyo Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Medan Area Medan Analisis Preferensi K.
Apria, C., Agribisnis, P. S., Pertanian, F., Peternakan, D. A. N., & Bengkulu, U. M. (2025). ( Studi Pada Central Hidroponik Kota Bengkulu ). Skripsi. 1(Analisis Pendapatan Usahatani Selada Hidroponik Studi Pada Central Hidroponik Kota Bengkulu).
Area, K. M., Hydroponics, S., District, M. A., & City, M. (2024). Jurnal Agriuma. 6(2), 76–84. Https://Doi.Org/10.31289/Agri.V6i2.13060
Dewati, R., & Saputro, W. A. (2023). Preferensi Konsumen Sayuran Hidroponik Di Komunitas Hidroponik Solo Raya. Agrisaintifika Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 7.1.
Di, S., & Bauntung, P. (2023). Frontier Agribisnis Analysis Of Consumer Attitudes Towards Fresh Vegetables Purchasing In. 7(1), 54–62.
Ekonomi, J., & Sambas, D. I. K. (2021). Jurnal Ekonomi Dan Bisnis. 3(2), 8–12.
Fadholludin, M., & Nuswardhani, S. K. (2025). Analisis Preferensi Konsumen Keripik Pisang Bu Sami Di Pasuruan. 1(1), 1–7.
Febrianti, T., Tsani, A. (2019). Jurnal Ilmiah Pertanian Paspalum. 7(1), 1–8.
Lestari, F., & Karsiningsih, E. (2022). Preferensi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Sayuran Hidroponik Di Kota Sungailiat Kabupaten Bangka Consumer Preferences Against Decisions Purchase Of Hydroponic Vegetables In Sungailiat City , Bangka Regency 184–195.
P, I. F., & Pendahuluan, I. (2014). Analisis Sikap Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Kacang Mete Goreng Centra Mente Madura Di Sumenep. 11.
Profil Desa Nakau 2025 | I. (2025).
Rahman, M. A. . (2024). Terhadap Atribut Sayur Kangkung Hidroponik ( Studi Kasus : Syifa Hidroponik , Kecamatan Medan Area , Kota Medan ) Skripsi Oleh : Mhd Aldio Fatur Rahman Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Terhadap Atribut Sayur Kangkung Hidroponik ( Studi Kasus : Skripsi(Analisis Sikap Dan Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Sayuran Hidroponik), 17–20.
Rahman, N. A., Umar, M. Z., Meisy, R., Putri, E., & Fevria, R. (2022). Budidaya Hidroponik Tanaman Pakcoy ( Brassica Rapa L .) Menggunakan Sistem Nutrient Films Technique ( Nft ). 743–750.
Rani, S., Alvero, Z., Karsiningsih, E., & Setiawan, I. (2024). Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis Sikap Dan Preferensi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Buah Pisang Ambon Dan Cavendish Di Kota Pangkalpinang Consumer Attitudes And Preferences Regarding The Decision To Purchase Banana Fruit Ambon And Cavendish In Pangkalpinang City. 10(1), 1641–1651.
Romalasari, A., & Sobari, E. (2019). Produksi Selada ( Lactuca Sativa L .) Menggunakan Sistem Hidroponik Dengan Perbedaan Sumber Nutrisi. 3(1), 36–41. Https://Doi.Org/10.25047/Agriprima.V3i1.158
Setyarini, A., Arianti, Y. S., Retnaningsih, N., Tengah, J., Tengah, J., & Tengah, J. (2024). Consumer Preferences For Hydroponic Vegetables In. 09(2), 62–71.
Simanjuntak R.M. (2024). Analisis Sikap Dan Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Bayam ( Amaranthus Sp ) Hidroponik Di Thirteen Hydroponic Farms , Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Medan Area Medan Analisis Sikap Dan Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian.
Sistem, L. D., Di, H., & Bengkulu, B. (2024). Analisis Dan Kelayakan Usahatani Tanaman Selada. 2(1), 1–10.
Sukoharjo, D. I. K. (2018). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Pembelian Teh Di Kabupaten Sukoharjo. 36, 21–29.
Sunaryanti, D. P., Pranata, I. G., & Firmansyah, A. M. (2025). Sayuran Organik Di Indonesia ( Integrasi Teori Perilaku Terencana Dan Teori Nilai Konsumsi ). 105.
Syahidah, S., Irianti, R. A., Yoga, A., Haryo, S., Anggie, J., Rivansyah, H., Marella, S. D., Nursafitri, A., Julia, H., Maharani, A., Saputri, E., Firdausiyah, A. R., & Budiwitjaksono, G. S. (2024). Pengenalan Hidroponik Budidaya Tanaman Pakcoy Untuk Meningkatkan Pengetahuan Di Kelurahan Klampis Ngasem. 3(1), 247–252.
Towards, P., Kembang, P. T., & Products, J. H. (2020). Persepsi Dan Preferensi Konsumen Terhadap Produk Madu Pt Kembang Joyo. 1, 186–199.
Umikalsum, R. A. (2019). Analisis Usahatani Tanaman Selada Hidroponik Pada Kebun Eve ’ S Veggies Hydroponics Kota Palembang. 52–57.
Wardhana, A. (2024). Preferensi Konsumen (Issue June).
Wardhani, W. (2024). Pengaruh Persepsi Dan Preferensi Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Hunian Green Product. Vi(1), 45–63.
Wijaya, A. (2022). Pertumbuhan Dan Hasil Selada ( Lactuca Sativa L .) Pada Metode Hidroponik Sistem Sumbu Dengan Kerapatan Naungan Dan Konsentrasi Nutrisi Yang Berbeda Growth And Yield Of Lettuce ( Lactuca Sativa L .) In Hydroponic Wick System Method On Different Shade Density And Nutrient Concentration. 10(10), 541–548.
Yahya, H., Aziz, A., Abadi, S., & Fatimah, D. (2024). Analisis Sikap Konsumen Pada Pembelian Sayuran Di Pasar Tradisional Rawakalong Kecamatan Tambun Selatan Kabupaten Bekasi. 12(1), 8–13.
Yasmin, T. . Et Al. (2017). Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Issn 2580-0566. 1(Analisis Konjoin Preferensi Konsumen Sayuran Hidroponik Agrofarm Bandungan Kabupaten Semarang), 85–93.
DOI: https://doi.org/10.33096/wiratani.v9i1.606
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Ana Anjely
___________________________________________________________
Wiratani: Jurnal Ilmiah Agribisnis
ISSN 2614-5928
Published by Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muslim Indonesia
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0