STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA KOPI BUBUK

Abstract

Prospek pengembangan industri kopi di Indonesia meliputi tumbuh kembangnya industri hilir sampai hulu pengolah kopi. Tujuan dari penelitian ini. 1) Mendeskripsikan proses pengolahan kopi bubuk pada Home Business Industri Kopi Marasa Makassar. 2) Menganalisis jumlah produksi dan pendapatan Usaha Rumah Tangga Kopi Marasa Makassar. 3) Menganalisis faktor lingkungan internal (kekuatan, kelemahan) dan eksternal (peluang, ancaman) yang dihadapi oleh Usaha Home Industry Kopi Marasa Makassar. 4) Menganalisis strategi pengembangan Bisnis Home Industry Kopi Marasa Makassar. Lokasi penelitian ini ditentukan secara sengaja (purposive) di Home Industri Marasa Coffee Makassar dan dilaksanakan pada bulan September 2019 sampai bulan April 2020. Responden dalam penelitian ini adalah karyawan dari Marasa Coffee Makassar. Analisis yang digunakan adalah: Pendapatan, Analisis SWOT (faktor internal eksternal usaha, strategi pengembangan usaha) metode Freddy. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan usaha 870 Pcs Kopi Robusta dan 1.001 Pcs Kopi Arabika adalah Rp. 18.863.715 / bulan. Berdasarkan hasil Matriks IFE (Tabel 10) dan Matriks EFE (Tabel 11), diketahui nilai IFE sebesar 2,14 dan nilai EFE sebesar 1,90. Dengan demikian bisnis kopi bubuk berada di Kuadran I, ini adalah situasi yang sangat menguntungkan. Perusahaan memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada. Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung kebijakan pertumbuhan yang agresif.