STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA JAHE INSTAN “JANTANMA” PADA KELOMPOK WANITA TANI HUTAN DI DESA BARUGAE KECAMATAN MALLAWA KABUPATEN MAROS
Abstract
Di Indonesia, jahe (Zingiber officinale Roscoe) adalah rempah-rempah yang sangat berharga dan digunakan dalam berbagai masakan dan minuman, serta terkenal akan manfaat kesehatannya. Pasar produk olahan jahe masih terus berkembang, terutama untuk produk yang bernilai tinggi dan bermanfaat seperti jahe instan. Kemudahan persiapan, masa simpan yang lebih lama, dan potensi pasar yang luas di industri minuman fungsional dan herbal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pengembangan jahe instan Mallawa atau disebut dengan JANTANMA, yang diproduksi di Desa Barugae, Kecamatan Mallawa, Kabupaten Maros, oleh Kelompok Wanita Tani Hutan Semangat Baruga (KWTH). Penelitian ini menggunakan metodologi kualitatif dan bersifat deskriptif. Lima belas anggota Kelompok Wanita Tani Hutan yang aktif terlibat dalam pembuatan jahe instan JANTANMA dipilih secara sengaja sebagai responden. Observasi, wawancara, dan dokumentasi adalah metode yang digunakan untuk memperoleh data. Analisis SWOT digunakan untuk menganalisis data yang dikumpulkan. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi yang diterapkan oleh Usaha jahe instan Jantanma berada pada kuadran satu yaitu SO (Strenght-Opportunity) menggunakan strategi agresif. Usaha jahe instan Jantanma akan berfokus pada strategi menggunakan seluruh kekuatan dan memanfaatkan peluang untuk menciptakan kondisi sinergis dan potensi besar untuk mencapai pertumbuhan dan kesuksesan.
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
Badreldin H Ali, Gerald Blunden, Musbah O Tanira, A. N. (2008). Some phytochemical, pharmacological, and toxicological properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe): a review of recent research. Food and Chemical Toxicology, 46(2), 409–420.
Batubara, I., & Prastya, M. E. (2020). Potensi Tanaman Rempah dan Obat Tradisional Indonesia Sebagai Sumber Bahan Pangan Fungsional. Prosiding Seminar Nasional Lahan Suboptimal Ke-8 Tahun 2020, 24–38.
Boari, Y., Paula, D. Y., Lestari, E. D., & Patty, M. A. (2023). Analisis Peningkatan Produksi Jahe Instan pada IKM Papua Muda Kreatif di Kota Jayapura. Multidisciplinary Journal of Education, Economic and Culture, 1(September), 78–94.
Dewi, W. N., & Lestari, B. P. (2025). Pengolahan Jahe Instan untuk Produk Minuman Tradisional Desa Lubuksaung Kota Pagar Alam. NGABDIMAS, 8(01), 57–63.
Fikayuniar, L., Gunarti, N. S., Permana, A., & Wahyuningsih, E. S. (2023). Edukasi Mengenal Pembuatan Jahe Instan Sebagai Minuman Penghangat Tubuh. Easta Journal of Innovative Community Services, 01(03), 117–123. https://doi.org/10.58812/ejincs.v1.i03
Hasibuan, A. R., Pasaribu, A. F., Alfiyah, S., Utami, N., Rahma, N., & Harahap, Y. (2024). Peran Pendidikan Kesehatan dalam Meningkatkan Kesadaran Masyarakat Terhadap Pola Hidup Sehat di Era Digital. Didaktika: Jurnal Kependidikan, 13(001), 305–318.
Jamal, S. A., Aini, N., Haviana, E., & Saro, D. (2025). Sosialisasi Gaya Hidup Sehat dan Bijak di Era Modern bagi Komunitas Lokal. JASTIS (Jurnal Abdimas Sains Dan Teknologi Ibnu Sina), 2(01), 22–28. https://doi.org/10.36352/jastis.v2i01.1234
Laelasari, I., & Syadza, N. Z. (2022). Pendampingan Pemanfaatan Jahe ( Zingiber officinale ) Sebagai Bahan Rempah Dalam Pembuatan Inovasi Makanan Herbal Penambah Immunitas. Jurnal Bakti Saintek, 6(2), 31–37. https://doi.org/10.14421/jbs.3483
Najib, M., Fuad, M. F. N., Mustari, Rahmatullah, & Tadampali, A. C. T. (2024). Strategi Pemasaran Usaha Mikro Kecil Menengah Dalam Meningkatkan Daya Saing (Studi Kasus Warung Kopi Dottoro Jalan Tinumbu Makassar). AMAL: Jurnal Ekonomi Syariah, 6(1), 42–52. https://doi.org/10.33477/eksy.v6i1.7326
Nor Santi, E., & Wahyudi, E. (2021). Analisis Nilai Tambah Produk Olahan Jahe Merah di Provinsi Kalimantan Timur (Studi Kasus Pengolahan Jahe Merah Instan pada Kelompok Wanita Tani Lestari Kelurahan Lempake Kacamatan Samarinda Utara. Jurnal Agribis, 9(1), 1–18.
Nur Ahnafani, M., Nasiroh, Aulia, N., Mega Lestari, N. L., Ngongo, M., & Rakhman Hakim, A. (2024). Jahe (Zingiber officinale ) : Tinjauan Fitokimia, Farmakologi, dan Taksikologi. Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, 11(10), 1992–1998.
Nurhikmah, Bulkis, S., Akhsan, Busthanul, N., & Rahmadanih. (2024). Strategi Pengembangan Usaha Jahe Instan Kelompok Wanita Tani (studi kasus pada kelompok wanita tani Gunung Nona Desa Rossoan, Kabupaten Enrekang). Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 8, 167–180.
Oktavia, N., Wahyuni, I., & Ningsih, R. (2024). Strategi Pengembangan Agroindustri Jahe Merah di Kota Jambi (Kasus Pada Agroindustri Jahe Kurnia). JURNAL PERTANIAN AGROS, 26(4), 1759–1767.
Puteri, A., Farmasi, F., Andalas, U., Peternakan, F., & Andalas, U. (2023). Inovasi Pengolahan Jahe Menjadi Serbuk Jahe Instan Untuk Minuman Herbal Bagi Masyarakat di Kecamatan Lais Kabupaten Bengkulu Utara . Hilirisasi IPTEKS, 6(3), 216–227.
Rangkuti, F. (2016). Teknik Membedah Kasus Bisnis Analisis SWOT Cara Perhitungan Bobot, Rating, dan OCAI. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Saragih, L. S., Elise Putriku, A., Diva Sari, S., Novitasari Laia, Y., & Syahputra, Y. (2024). Pemanfaatan Digital Marketing Sebagai Media Pemasaran Dalam Upaya Meningkatkan Kontribusi Ekspor UMKM di Era 4.0. Jurnal Strategi Bisnis Teknologi, 1(3), 63–72. https://doi.org/10.61132/jusbit.v1i3.174
Setiawan, R. (2022). Pengaruh Beberapa Unsur Iklim ( Curah Hujan , Suhu Udara , dan Kelembaban Udara ) Terhadap Produktivitas Tanaman Jahe ( Zingiber officinale ) The Effect Of Several Climate Factors ( Rainfall , Air Temperature , and Air Humidity ) on The Productivity Of Gi. Jurnal Produksi Tanaman, 10(12), 659–667.
Sugiyono (2014). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D:. Bandung: Alfabeta Bandung.
Syaiful, F. L., Yalfi, N. R., & Mukhsin, A. (2025). Pemberdayaan Perempuan Dasawisma Melalui Inovasi Produk Wedang Jahe Instan Berbasis Potensi Lokal Di Nagari Pangian Kabupaten Tanah Datar. Jurnal Hilirisasi Ipteks, 8(4), 456–467.
Wulandari, M. N., Iskandar, R., & Sundari, S. (2022). Strategi Pengembangan Agribisnis Jahe Merah Instan Produksi Kelompok Tani Pucang Sari , Kelompok Tani Sinar Cabe dan Kelompok Wanita Tani Sri Tanjung di Kabupaten Banyuwangi. Jurnal Ilmiah Inovasi, 22(3), 229–236.
DOI: https://doi.org/10.33096/wiratani.v9i1.596
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2026 Marhawati Najib
___________________________________________________________
Wiratani: Jurnal Ilmiah Agribisnis
ISSN 2614-5928
Published by Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Muslim Indonesia
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0